ROLLITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA Y KIWI

Hoy hace un año que preparé mis primeros cupcakes!! Mi primer aniversario del blog... que rápido ha pasado este año... ahora mismo mi vida está demasiado revuelta para preparar un sorteo de celebración de este primer añito, pero prometo que desde que tenga algo de dinerillo libre en Inglaterra y encuentre algo que me guste allí, habrá sorteo en el blog!! Además me hará más ilusión poder mandarlo desde allí, espero encontrar algo diferente y que les guste!! Un cupcake de Primrose Bakery??? Jajaja anda que si llegaran bien...

La receta que os dejo para esta celebración es sencilla... no tengo mucho tiempo ahora...

Para la crema pastelera usé la receta que tiene Silvia en su blog, aunque yo no le puse la canela.

Ingredientes:

Masa de hojaldre

Kiwis

Para la crema pastelera:

500 ml de leche

100 gr. de azúcar

La piel de un limón

3 huevos

40 gr. de maicena

Preparación:

  Como bien explica Silvia en su blog... haremos primero la crema pastelera para que se enfríe. Se pondrán todos los ingredientes 5 minutos a fuego lento, removiendo para que no se nos pegue y a continuación quitaremos la piel del limón.

Se dejará otros 5 minutos y la retiramos, dejándola que enfríe antes de meterla en la nevera.

  El hojaldre se cortará en tiras, las cuáles iremos enrollando en los tubos. Luego, se pintarán con huevo batido y se pondrán al horno durante unos 10-15 minutos.

  Una vez los saquemos y estén completamente fríos, podremos rellenarlos con la crema pastelera y los trocitos de kiwi que habremos cortado anteriormente.

Una receta rápida que podéis hacer ahora en veranito para acompañar una merienda con amigos!!

Siento estar muy liada con todo pero pronto podré estar algo más tranquila y con más tiempo para disfrutar del blog.

BOCADOS DE NATA

   Por fin Diciembre!!!... Me encanta la Navidad, de ahí mi entusiasmo porque llegue este mes... ver las calles, centro comerciales... decorados, oír los villancicos mientras hago las compras, disfrutar de las comidas con la familia, ver la cara de los demás cuando abren su regalo y... como no... abrir los míos!!!

   Este año he ido de compras muy pronto, mis niñas y yo cogimos el coche y rumbo a los centros comerciales a volvernos locas!!! Nos pegamos el día comprando y nos faltaron horas y fuerzas al final para seguir... pero no para sacarnos unas fotitos como niñas buenas que somos y a las que los Reyes y Papá Noel les traerán muchos regalos... =D

Después de ese maravilloso día junto a ellas, que espero repetir pronto y no tener que poner ninguna excusa... como ir de compras, que también es una buena excusa la verdad!! Pues les comento la receta de hoy... estos bocados de nata que he vuelto a descubrir en el blog DulceiSalao.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

400 ml de nata para montar

250 gr de azúcar

1 cucharadita de cuajada en polvo

Almendra fileteada

Chocolate fondant

Preparación:

   Primero, cortamos la lámina de hojaldre en cuatro tiras horizontalmente, pincelamos con agua dos de ellas y le ponemos encima la otra para que se pegue bien. Cortamos 7 - 8 cuadrados por cada tira y los repartimos por el papel de hornear.
   A continuación, pintamos los cuadraditos con huevo batido y a la mitad le ponemos la almendra fileteada y a la otra mitad le añadimos un poco de azúcar. Precalentamos el horno a 180º y los metemos dentro hasta que estén doraditos que los sacaremos y los dejaremos enfriar.
   Mientras se enfrían, haremos la nata, con la nata para montar y el azúcar, añadiéndole la cucharadita de cuajada en polvo para que no se nos baje.
   Por último, cuando estén totalmente fríos, los partimos por la mitad y los rellenamos de nata. Y a los que sólo le habíamos puesto azúcar por encima, derretimos el chocolate fondant y lo decoramos.

Mmmm a disfrutarlos!!

CROISSANT DE HOJALDRE RELLENO DE NOCILLA y mi AIG 2010

Ya llegó el tan esperado paquetito... llega un momento en el que estás preparando con tanta ilusión el regalo para tu amigo invisible que olvidas por completo que a ti también te llegará el tuyo... y bueno aquí están los regalitos...

Gracias a Loli de Mi Alacena por todo, me han gustado mucho!!

Y ahora a por la receta de hoy, una que no he parado de hacer, desde que la conocí en el blog DulceiSalao, además de por la rapidez con la que se hacen, por lo ricos que están.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco

Nocilla (aunque se puede realizar de cualquier otro relleno)

Azúcar glass para decorar

Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre y dividimos por la mitad de forma horizontal (como en la foto), a su vez vamos haciendo triángulos por toda la lámina, intentando aprovechar toda la masa posible, y del tamaño que se deseen hacer los croissants.

Una vez lo tengamos dividimos colocamos bastante nocilla, bueno en realidad al gusto pero como yo la primera vez me quedé corta, ya les aviso de antemano, y por último enrollamos hasta que quede la forma de la foto.

Una vez estén todos listos y distribuidos por el papel de hornear, los metemos en el horno durante unos 10-15 minutos, dependiendo del horno y de lo horneados que los prefieran. Al terminar, dejar enfriar y decorar con el azúcar glass.

Espero que los disfruten!!

PALMERITAS AZUCARADAS Y CON CHOCOLATE

Estas palmeritas de hojaldre que les dejo hoy en el blog, son facilísimas, además de rápidas, tanto para hacerlas como para comerlas. Algunas nos las comimos en casa y otras se las llevé a mis compis de oposiciones para endulzarnos la tarde.

Primero les dejo la receta de las azucaradas, y luego las de chocolate.

 

Palmeritas azucaradas
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Azúcar

Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre, sobre el mismo papel en el que está envuelto. Espolvoreamos la masa con bastante azúcar, extendiéndola bien.

Marcamos el centro de la masa con la punta de un cuchillo y llevamos los laterales de la lámina de hojaldre hasta ese punto, doblando así la lámina, y retirando esa parte del papel para así volver a espolvorear de azúcar y a continuación le pasaremos el rodillo suavemente por encima para que el azúcar quede bien incorporada en la masa.

Una vez más repetiremos el proceso, doblaremos la lámina, espolvoreamos de azúcar y pasaremos el rodillo. Hasta que ya por último, haremos el último doblaje, espolvoreamos por los dos lados y cortaremos la masa en trocitos de 1 cm de grosor más o menos.

Aprovechando el mismo papel donde venía la lámina de hojaldre colocaremos los trocitos que iremos cortando, separaditos para que al meterlo al horno no se nos peguen.

El horno estará precalentado a 180ºC y se incluirá la masa durante el tiempo que deseemos, dependiendo de si queremos las palmeritas más tostaditas o no. Lo iremos controlando y cuando estén hechas por uno de los lados les daremos la vuelta para que se hagan bien por el otro.

Finalmente, las sacaremos, las dejaremos enfriar y a comer!!!

Les dejo aquí el enlace de un vídeo en el que explican bien el proceso.

Para las palmeritas de chocolate cogí la idea del blog DulceiSalao, aunque las del blog eran con nutella, como yo no tenía en casa, aproveché la tableta de Nestlé que me quedaba.

Palmeritas de chocolate

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

1/2 tableta de chocolate para postres Nestlé

Preparación:

El proceso de preparación es prácticamente el mismo, cambiando el azúcar por el chocolate derretido previamente en el microondas.

Extendemos la lámina de hojaldre, sobre el mismo papel en el que está envuelto. Untamos la masa con el chocolate.

Marcamos el centro de la masa con la punta de un cuchillo y llevamos los laterales de la lámina de hojaldre hasta ese punto, doblando así la lámina, y retirando esa parte del papel para así volver a untar de chocolate.

Una vez más repetiremos el proceso, doblaremos la lámina y untamos de chocolate. Hasta que ya por último, haremos el último doblaje, untamos por los dos lados y cortaremos la masa en trocitos de 1 cm de grosor más o menos.

Aprovechando el mismo papel donde venía la lámina de hojaldre colocaremos los trocitos que iremos cortando, separaditos para que al meterlo al horno no se nos peguen.

El horno estará precalentado a 180ºC y se incluirá la masa durante el tiempo que deseemos, dependiendo de si queremos las palmeritas más tostaditas o no. Lo iremos controlando y cuando estén hechas por uno de los lados les daremos la vuelta para que se hagan bien por el otro.

Y lo mismo, a dejarlas enfriar y a disfrutar de ellas!!!