lunes, 7 de noviembre de 2011

HALLOWEEN Y EL DESCUBRIMIENTO DE UNA BAKERY EN BRIGHTON

  Me vais a tener que perdonar pero he estado con el síndrome de depresión post-vacacional. Ya sabéis que la semana pasada he estado por Tenerife y por supuesto me lo tomé totalmente de vacaciones, lo peor es que a la vuelta además de que pasé un vuelo horrible (no me quiero acordar de las turbulencias porque me parece que me quedaría a vivir siempre en Inglaterra, con tal de no volver a coger un avión...), me ha costado volver a coger la rutina y todavía estoy en proceso.
  Justo a mi vuelta, el fin de semana pasado, estaba ya todo preparado para halloween, esa noche en la que los niños tocan de puerta en puerta preguntando "Trick or Treat" (truco o trato) y que poco a poco se va asentando en algunos lugares de España... la fiesta en sí, es popular en los Estados Unidos y pensaba yo que aquí también, o por lo menos que lo era más de lo que he visto.
  El pasado domingo tuvimos fiesta de halloween en casa de unos amigos de la familia, la decoración, el trato y los juegos super divertidos... me encantó!! Hice mi primera calabaza!! Sí, la que veis vomitando en la foto jajaja y el día 31 de Octubre como es tradición fuimos a tocar de casa en casa... Antes de salir dejamos en la puerta de la casa, chuches para que los niños que vinieran y no nos encontraran en casa se pudieran servir ellos mismos. Algo típico también es que sólo se podía tocar en las casas que tuvieran algún tipo de decoración, ya fuese una calabaza (como algunas de las que están en la foto) o dibujos de esqueletos...
  Cambiando un poco de tema, me tenéis que perdonar que en esta entrada de nuevo no publique receta, espero tener tiempo de hacer algo esta semana, porque entre el trabajo, las clases, lo que he tenido que estudiar... pero a cambio os traigo un nuevo día en Brighton y lo mejor de todo el descubrimiento de una bakery por casualidad!!
  Este sábado fui allí con dos amigas del college. Nos lo pasamos bastante bien, recorrimos Brighton, paseamos entre sus calles y de casualidad, pues me encontré con Angel Food Bakery, y por supuestísimo que no dude ni un segundo en entrar!!
  Me gustó mucho la decoración y la variedad de cupcakes que tenían. Algunos sabores ni siquiera los había visto nunca. Le comenté a la chica que me atendió que me recomendara alguno, su elección fue el banoffee cupcake. Qué sabor más rico!! Me encantó! Pienso repetir cuando vuelva a Brighton que con lo que me gusta seguro que será pronto...
La dirección de la bakery:
Angel Food Bakery
20 Meeting House Lane
Brighton

  Y tampoco dejéis de ir a los puestitos que están en el paseo marítimo, podéis encontrar cosas tan bonitas como las dos fotos de la esquina superior izquierda...
  En resumen un día completito por Brighton y pronto receta...

jueves, 27 de octubre de 2011

LONDRES WITH MY LOVE (Y MI ELENI) - 2ª parte

  Con este post termino de contarles el fin de semana que pasamos en Londres Fran y yo. El domingo compartimos el día con Elena, una amiga de Tenerife (hicimos la carrera juntas), que también está de au pair, aunque ella en Londres...
  Primera parada del día, Camden Town. Este mercadillo suelo visitarlo siempre los domingos porque es el día que más ambiente hay y cuando más puedes disfrutar de él. Tras encontrarnos con Elena, dimos una vuelta por Camden, apretando el bolsillo para no comprar todo lo que me gustaba (tengo que pensar en las clases de inglés y algún que otro curso que quiero hacer, que ya os iré informando), pero es que hay puestos tan monos... Almorzamos allí mismo, tenéis gran variedad de puestos de comida de cualquier parte del mundo donde elegir y bien de precio.
  Siguiente parada... mercadillo de Covent Garden. La zona me gusta bastante, suelen haber bastantes artistas por las calles, pero es que pisar esa zona significaba para mí que podría estar en pocos minutos Primrose Bakery!! Llevo esperando este momento desde que, gracias a Bea, me compré su libro, y de pensar que podría probar uno de esos cupcakes en segundos...

  Tras encontrar la tienda, y sacar las fotitos de rigor, entramos y nos decidimos a tomar algunos cupcakes sentados en una de sus mesitas tan monas, aprovechando que había una libre. Difícil elección, yo ya de por si estaba como loca mirando para todos los sitios, todos los detalles, sacando fotos, volvía a mirar los cupcakes, no me decidía. Elena se pidió un mini cupcake de chocolate, Fran un cupcake de vainilla (había probado este también en Hummingbird el día anterior), y yo??? aaaaiiiiiinnnns si es que tengo poca decisión, no hay persona que dude más que yo en todoooo pero me bueno en este caso me podréis entender. Luego pensé, voy a estar mucho tiempo por aquí, ya volveré a probar los otros... así que me decidí por un cupcake de rosas y un mini cupcake de limón que ya sabéis que el limón me puede... Que os puedo decir, estaban buenísimos, el de limón el que más me gustó, también será porque es uno de mis sabores favoritos. No dejéis de ir a esta bakery si vais a Londres porque sería un pecado. Me encantó todo, el decorado, los cupcakes, la atención... casi no me levanto de la silla para irme!! pero llegó el momento así que no me quedaba de otra...
  Al día tan sólo le quedaban las compras por Oxford Street, aunque más que compras fue visita de tiendas, la de Disney que no podía faltar por supuesto y un poco ver el ambiente de la calle, Hyde Park... y tras dar un largo paseo, decidimos que era el momento de cenar y despedirnos de Elena para volver al hotel, recoger las cosas y coger el tren hacía East Grinstead de nuevo. Tras este fin de semana, me quedaban unos pocos días para disfrutar de la compañía de mi amor... hasta hace unos días que volví a Tenerife, pero amigos ya se me está acabando lo bueno y en dos días ya estaré de nuevo por Inglaterra.

lunes, 24 de octubre de 2011

LONDRES WITH MY LOVE - 1ª parte

  Entrada escrita desde Tenerife... síííí!!! Esta semana la tenía libre y me he decidido a venir a mi tierra, que como ya sabéis, echaba mucho de menos, y sorprender, con ayuda de mi novio, a mi familia y amigos. Estoy que no me cabe la sonrisa en la cara. Pero bueno, a lo que vamos... 
  Sabéis lo que me gusta Londres, es uno de los sitios que creo que no dejaré de visitar nunca, es que nunca me canso de ir... pero esta vez fue especial, porque después de yo haber estado tantas veces, era la primera vez que estaba con Fran.
  Llevábamos mucho tiempo deseando estar ahí juntos, porque yo le había hablado tanto de las veces que estuve allí que él estaba como loco por ir conmigo. Fue tan sólo el fin de semana, ya que mi trabajo no me permitía poder escaparme más con él, pero bueno, aunque fue un finde de carreras para poder ver más o menos todo lo que hay que ver, y se puede, en tan sólo dos días... fue maravilloso!!
  Llegamos el viernes tarde-noche, por lo que tras llegar al hotel y soltar la maleta, decidimos ir a Picadilly y dar una pequeña vuelta. Decirles que Londres está en obras completamente debido a las próximas olimpiadas del año que viene... por lo que no está tan bonito para sacar fotos como normalmente... en algunas zonas, eso sí...
  Primera tienda en la que paramos, por lo menos yo lo tenía claro, M&M's World, ya habíamos estado en la de Nueva York el año pasado (que sé que tendré que hacer la crónica del viaje alguna vez pero es que tengo millones de fotos y es difícil seleccionar, pero la haré porque me encanta tener todos mis viajes aquí escritos...). Pues esta tienda en Londres es nueva, las otras veces que había estado no la habían abierto así que aprovechamos...
  La mañana del sábado, es el único día que abre el mercadillo de Portobello, en Notting Hill, así que también teníamos claro que sería la primera parada de ese día. Me encanta ese mercadillo de antigüedades y cosas curiosas... la calle, y claro está... el poder hacer la primera parada cupkera del viaje, Hummingbird Bakery, en pleno mercadillo, estaba a tope de gente y pocas fotos pude sacar del interior que quedaran bien pero volveré otro día con más tranquilidad, más que nada porque fue la primera vez que probaba un red velvet cupcake y casi me da algo de lo bueno que estabaaaaaa, mirad mi cara en la foto después de la primera mordida, increíble el sabor... 
  En el mismo mercadillo me encontré la tienda de Cath Kidston, me hubiese llevado millones de cosas, algo cara eso sí, pero merece la pena. Al final me decidí por las tazas con sus platitos de la foto (foto cogida de la web de Cath Kidston) no me digáis que no son preciosas!! Más tarde decidimos ir a Harrods, aquí si da miedo romper algo, como para tener que pagarlo vamos... pero me encanta la parte de navidad. También hice una pequeña selección, comparado con todo lo que me hubiese llevado...
  Y de ahí rumbo al hotel a dejar las compras realizadas para poder estar más cómodos durante todo lo que nos quedaba de día, ya que tan sólo estábamos empezando...
  Por la tarde, tocaba turisteo... London Bridge (como me gusta este puente... increíble), Torre de Londres, Big ben, London Eye, Buckingham Palace, St. James Park y acabamos de nuevo en Picadilly Circus.
Mañana será otro día, un GRAN DÍA, estuve en Primrose Bakery!!!

jueves, 13 de octubre de 2011

Brighton - Raspberry & White chocolate cake

  Antes de empezar a contar mi viaje relámpago a Brighton, quería agradecer a todos y cada uno de los participantes en el sorteo, en especial, agradecer a Silvia de "Mi dulce tentación" y Bea "El rincón de Bea" porque sin ellas, muy posiblemente no se hubiera apuntado ni la mitad de la gente. Mil gracias! y Felicidades al afortunado ganador!

  El día más feliz desde que estoy aquí, fue sin duda cuando el 17 de septiembre, apareció por la puerta de llegada del aeropuerto de Gatwick Fran, mi novio, realmente teníais que haberme visto la cara, fue un subidón increíble... y me esperaban unos días junto a la persona que amo, para hacerme todo esto un poquito más fácil.
  Una vez Fran pisó Inglaterra, para él la primera vez, ya teníamos claro que viajaríamos a Londres, pero surgió un día libre inesperado, y por cercanía decidimos pasarlo en Brighton. Brighton es un pueblo que está en la costa sur de Inglaterra. Yo ya lo había visitado, una de las veces que estuve en Inglaterra, con mi amiga Ale (galleguiña), me gustó bastante y decidí pasar el día allí con mi amor.
  Llegamos a Brighton y tras pasear por sus calles, su paseo marítimo... llegamos al muelle de Brighton, uno de los lugares imprescindibles y que no os podéis perder... Me encanta el paseo marítimo y luego llegar hasta el muelle... pero sobre todo me encantó poder pasear por ahí a tu lado.

  Vimos también a lo lejos el West Pier, o mejor dicho, los restos del West Pier, que tras un incendio solo quedan los restos de lo que fue...  y como no, el Royal Pavilion una antigua residencia real.
  Fuimos de tiendas, hay muchas tiendas increíbles, pero ya os contaré, lo peor fue en Londres (por el gasto de dinero)... y lo mejor!!!, que tengo muchas más cosas que contarles...

  Y ahora la receta... cuando llegué a Inglaterra, lo primero que hice fue mandar a pedir los moldes que gracias a Bea conocemos muchos, para los layer cake. Desde amazon llegaron en un par de días y hasta ahora los tenía guardados esperando el momento adecuado para usarlos. El viernes tuve la mañana algo movidita pero busqué un hueco por la mañana para dejar preparado el cake y el sábado sólo tener que hacer el frosting y el montaje (sólo... que ya es bastante vamos!!) pues manos al cake...
La receta la encontré en una revista, la cual decía que era del libro "The boy who bakes"
Ingredientes:
335 g. mantequilla, a temperatura ambiente
335 g. harina general
3 cucharaditas de levadura en polvo
400 g. azúcar
6 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
185 ml. leche
80 g. mermelada de frambuesa, para el recubrimiento de las capas.

Elaboración:
  Calentar el horno a 180 ºC. Engrasar ligeramente los moldes redondos, poner papel de horno en el fondo de los moldes y entonces engrasar también el papel de hornear.
  A continuación, tamizamos la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y 300 g. de azúcar hasta que esté suave y esponjosa, unos 5 minutos. Batir las yemas de huevo, y seguido poner la vainilla. A su vez agregue una tercera parte de la mezcla de harina seguido por la mitad de la leche. Repetir y luego agregar el último tercio de la mezcla de harina.
  Ponga las claras de los huevos en un recipiente limpio y batir hasta que se formen picos suaves. Aumentar la velocidad y agregue lentamente el resto del azúcar, batiendo hasta que se mantenga a punto de nieve. Poco a poco poner la mezcla de huevo en la masa del pastel.
  Dividir en partes iguales entre los tres moldes, nivelar con una espátula y hornear durante 30-35 minutos o hasta que con un palillo insertado en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar los moldes durante 10 minutos antes de invertir en una rejilla para dejarlos enfriar completamente.
  Por último, y gracias a los consejos de Bea, los envolví en papel film transparente y los puse en la nevera, hasta que al día siguiente por las mañana los usé.
Ingredientes para el frosting:
80 g. chocolate blanco
250 g. azúcar
5 claras de huevos grandes
450 g. mantequilla sin sal
80 g. mermelada de frambuesa, tamizada

Elaboración:
  Para el frosting, derretir el chocolate en el microondas. Dejar que se enfríe. Poner 160 ml. de agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición. Mientras tanto, poner las claras de huevo en un recipiente limpio y batir. Una vez que el jarabe alcanza 121 ºC, se retira del fuego. Luego, con la batidora todavía en marcha, lentamente vierta el jarabe por el lado de la taza, evitando la batidora. Continuar batiendo a velocidad alta hasta que el merengue se enfríe a temperatura ambiente.
  Con la batidora a velocidad media-alta, añadir poco a poco la mantequilla, hasta que esté completamente incorporado.
Montaje:
  Para montar el cake, poner una capa y extender la mitad de la mermelada de frambuesa, luego cubrir con un tercio de la cobertura de chocolate blanco. Repetir con la segunda capa del cake y colocar la última capa. Por último extender en la parte superior y los lados del pastel el glaseado de frambuesa.

¡ES MI PRIMER CAKE! no seáis muy exigentes... =D
Sé que la pinta no es muy buena pero la verdad que de sabor estaba bastante bueno... y si no preguntarle a Elena (una amiga de Tenerife que está de au pair en otro pueblo) que pasó el finde aquí conmigo y disfruto del cake como la que más!!

Próximamente... os doy una pista!

domingo, 2 de octubre de 2011

TENBY (WALES) Y SORTEO!

  Mi primer fin de semana en Inglaterra, fue maravilloso, Neil, como ya os conté en el anterior post, se presentaba al Ironman que se celebraba en Gales y yo estaba invitada a ir con ellos.

  Fue un fin de semana en familia, en un sitio precioso, viendo el mar, un pueblecito pequeño pero super mono, para pasar las tardes paseando con el amor de tu vida, comiendo pipas con amigos, o simplemente lo que yo hice, conocer más a la familia con la que pasaré estos meses de mi vida y disfrutar con ellos de una bonita experiencia, viendo el Ironman, pasando nervios y sonriendo juntos.
  No os penséis que sólo Neil participaba en este finde... los niños, Emma y Ben, se presentaron al IronKids, y también lo terminaron! Felicidades a los tres!
  Fue un finde de no parar, llegamos el viernes por la tarde, paseamos... El sábado después de pasar la mañana por la zona, viendo tiendas, le tocaba el turno a los niños, super divertido verlos a todos, de todas las edades, participando. Y tras cenar en familia, llegaba el momento de irse a dormir que a la mañana siguiente tocaba madrugar porque comenzaba el Ironman! 3.8 km nadando, 180 km en bici y 42.1 km corriendo, increíble!

  Mientras Neil nadaba, pedaleaba y corría, nosotros lo esperábamos para verle y animarle, y entre tanto veíamos tiendas y más tiendas... paseábamos por el pueblo y disfrutábamos del ambiente. Finalizó el Ironman en unas 12 horas... y al día siguiente volvimos a casa después de haber pasado un rápido pero alucinante fin de semana en Tenby!

  Ahora lo prometido es deuda... Mi primer cumpleblog fue hace un mes, lo sé, pero también avisé de que estaba con todos los preparativos para mudarme a England y que hasta que no me acomodara aquí y viera algo bonito que comprar pues no iba a hacer dicho sorteo, así que después de un mes ya me he acomodado como para encontrar algo que realmente me gusta para el sorteo, tanto me gusta que he comprado dos, uno para el ganador/a y otro para mí!! Un maravilloso 2 tier cake stand!!
  Lo que tenéis que hacer para participar es sencillo. Seguir los siguientes pasos:
1. Ir a facebook y hacer click en "Me gusta" en la página de Mónica's Bubble. Una vez allí buscas la foto del regalo (siento no poder ponerlo en el blog pero no está montado y la foto la saqué con el móvil en la misma tienda). Le tenéis que dar a "me gusta" también en la foto.

2. Dejar un comentario en el muro principal del facebook de Mónica's Bubble dejando claro que participas en el sorteo.

3. Volver al blog y poner un comentario en la entrada, diciendo que ya habéis hecho los pasos anteriores y podéis contarme qué es lo que más os gusta cocinar u hornear. No olvidéis poner un email de contacto.
4. (Opcional) Podéis poner en vuestro blog o página del facebook la existencia de este sorteo y darlo a conocer.

 El ganador/a del sorteo se elegirá al azar y será mediante todos los comentarios puestos en el muro de la página en facebook. Edito: Debido a que muchos de vosotros habéis dejado el comentario en la foto del cake stand y otros en el muro, sacaré la lista para el sorteo a través de los comentarios que dejéis en esta entrada, y según el orden de llegada de los emails de vuestros comentarios a mi bandeja de entrada. Así que importante no olvidarse de comentar esta entrada!! A través de allí se dará a conocer el nombre, el próximo domingo día 9 de Octubre, a la 13.00 hora londinense.

Sorteo cerrado. El ganador del sorteo es Daniel Mago (comentario nº 53). Muchas felicidades Daniel!! Me pondré en contacto contigo para hacerte llegar el regalo. Millones de gracias a todos por participar y pronto máaas!!

Gracias a tod@s por participar.

jueves, 29 de septiembre de 2011

EL COMIENZO Y CUPCAKES CUMPLEAÑEROS (Vanilla Cupcakes)

  Hello a tod@s l@s pacientes que habéis estado esperando por mí!! Mil gracias!
  Ya tenía ganas de escribir en el blog, pero es que no he tenido tiempo... Primero la adaptación, nueva familia, nueva casa, nueva habitación, nuevo idioma... luego que si he tenido por aquí a mi amorcito durante 10 días (que se me han pasado volando, vamos como si sólo hubiese estado 3...) y ahora que Fran ha vuelvo a casa, yo he vuelto a poner los pies en el suelo y centrarme, que los principios muchas veces son duros. Echar de menos a mi familia, mi Zidane, amig@s...
  Pero empecemos por el principio que tengo muchas cosas que contarles... Presentarles a mis dos angelitos (cuando quieren...=D) Emma y Ben.
  He tenido suerte, estoy con una familia maravillosa que me hacen sentir como una más, sé que puede que lean el blog, así que aprovecho para darles las gracias. Aquí la casa y mi habitación...
  Como bien os he dicho, tengo muchas cosas que contar pero no lo haré todo en este post, así que habrán más post en breve...
  A los días de llegar a England, visité un sitio precioso, Tenby (Gales) allí se disputaba el Ironman y Neil, el padre de los niños, participó... pero acerca de ese pequeño viaje de fin de semana haré otra entrada.

  El día 12, Emma cumplió sus 8 añitos, Happy Birthday Emma!! y yo con mucho gusto me ofrecí a hacerle unos cupcakes para el cumple... unos 72 para ser más exactos... imaginaos, yo que lo más que he hecho son 12 o si alguna vez al hacer la masa cuadraba alguno más... pero 72?? fue una locura, primero hacerme con el horno, luego un día para hornearlos, otro día el icing, decorar...

  Finalmente este ha sido el resultado y aunque mejorable, me alegré de que a los niños les gustaran, y a los no tan niños también...
  Los primeros Chocolate and Banana Cupcakes, ya tenéis la receta aquí. La presentación ha mejorado después de un año no?
  Los siguientes, Vanilla Cupcakes con Vanilla Buttercream Icing.
  Para estos cupcakes he usado la receta del libro Primrose Bakery.
Ingredientes:
110 g. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
225 g. azúcar
2 huevos grandes
150 g. harina con levadura, tamizada
125 g. harina general, tamizada
120 ml. leche semidesnatada, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
  En un recipiente mezclamos la mantequilla con el azúcar, durante unos 5 minutos. Añadimos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el primero esté bien incorporado.

  Mezclar en otro recipiente las dos harinas, y la leche con el extracto de vainilla. A continuación iremos añadiendo una parte de harina y una parte de leche y batiremos de nuevo. Repetir hasta que esté todo bien mezclado.
  Por último, colocamos la masa en los capacitos para cupcakes, y los pondremos al horno durante unos 25 minutos, a 180ºC.
  Para el buttercream usé la receta infalible de Alma.
Ingredientes:
250 g. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
450 g. azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche, a temperatura ambiente

Elaboración:
  En un recipiente mezclamos todos los ingredientes, excepto la mitad del azúcar glass, cuando esté todo bien mezclado, ir añadiendo poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que quede una masa cremosa.
  En este caso, yo añadí algunas gotas de colorante para darle un poco de vida a los cupcakes.

Y aquí están todos...
  La foto de los cupcakes en los stand del cumple está en la página del facebook, que fue la que os subí como adelanto. Es nueva por si queréis darle a me gusta, lo tenéis a la derecha del blog. Gracias!!

  Próximamente... Tenby, Brighton, London... y sí por fin visité Primrose Bakery y Hummingbird Bakery!! Qué ilu!!

lunes, 29 de agosto de 2011

ROLLITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA Y KIWI

Hoy hace un año que preparé mis primeros cupcakes!! Mi primer aniversario del blog... que rápido ha pasado este año... ahora mismo mi vida está demasiado revuelta para preparar un sorteo de celebración de este primer añito, pero prometo que desde que tenga algo de dinerillo libre en Inglaterra y encuentre algo que me guste allí, habrá sorteo en el blog!! Además me hará más ilusión poder mandarlo desde allí, espero encontrar algo diferente y que les guste!! Un cupcake de Primrose Bakery??? Jajaja anda que si llegaran bien...

La receta que os dejo para esta celebración es sencilla... no tengo mucho tiempo ahora...
Para la crema pastelera usé la receta que tiene Silvia en su blog, aunque yo no le puse la canela.
Ingredientes:
Masa de hojaldre
Kiwis

Para la crema pastelera:
500 ml de leche
100 gr. de azúcar
La piel de un limón
3 huevos
40 gr. de maicena
Preparación:
  Como bien explica Silvia en su blog... haremos primero la crema pastelera para que se enfríe. Se pondrán todos los ingredientes 5 minutos a fuego lento, removiendo para que no se nos pegue y a continuación quitaremos la piel del limón.
Se dejará otros 5 minutos y la retiramos, dejándola que enfríe antes de meterla en la nevera.

  El hojaldre se cortará en tiras, las cuáles iremos enrollando en los tubos. Luego, se pintarán con huevo batido y se pondrán al horno durante unos 10-15 minutos.

  Una vez los saquemos y estén completamente fríos, podremos rellenarlos con la crema pastelera y los trocitos de kiwi que habremos cortado anteriormente.

Una receta rápida que podéis hacer ahora en veranito para acompañar una merienda con amigos!!

Siento estar muy liada con todo pero pronto podré estar algo más tranquila y con más tiempo para disfrutar del blog.

martes, 16 de agosto de 2011

Mi nueva vida en Inglaterra

Poco queda para que el verano llegue a su fin... muchos imagino que habrán disfrutado de unas buenas vacaciones, a otros nos ha tocado trabajar... sí, este verano no he parado de trabajar, de ahí que no haya escrito tanto en el blog y que no haya cocinado todo lo que hubiese querido... de ahí y de que he tenido que apretar un poco la hucha para poder realizar algo que siempre he querido hacer.

Es una decisión muy meditada, como muchos sabéis soy maestra, adoro serlo y sueño con poder vivir de eso algún día, y tras cancelar unas oposiciones que llevaba tiempo preparando y decidir que quería algo más estable en mi vida que estar sustituyendo un par de meses en un colegio, sobre todo porque con el sueldo de un par de meses no vives durante un año... y porque ahora mismo es la mejor oportunidad que tengo sobre la mesa. Así que...

Me voy a vivir a Inglaterra, es sólo por una temporada, me voy de au pair con una estupenda familia inglesa en un pequeño pueblo al sur de Londres, para intentar aprender inglés de una vez por todas... siempre ha sido mi asignatura pendiente en la vida y aunque pienso que no es el mejor momento (dejo aquí a mi Fran apunto de darnos nuestra casita, mi familia...) pues si creo que será la última oportunidad que tenga de hacer esto.

Tranquilos, no cierro el blog, necesitaré un periodo de adaptación al principio pero desde que esté acomodada y con materiales suficientes para cocinar, pues me pondré a ello. Mientras iré contando mis aventurillas en ese país y un poco mi día a día para mantenerles informados.
Así que ya con el billete comprado, el 6 de septiembre empieza una nueva vida para mí, aunque una parte de mi vida, quizás la más importante, se queda en Tenerife esperándome...

Algún consejo antes de irme?? Recomendaciones de lugares que visitar??
Yo mientras preparo la lista para las cosas imprescindibles que meter en la maleta.
Deseadme suerte!!!

jueves, 16 de junio de 2011

CUPCAKES DE COCO

  Este último fin de semana, estuvimos de cumpleaños... mi amiga Raquel celebraba su cumple y me había pedido que si le podía hacer unos cupcakes de coco (le vuelve loca el coco), para más aclaraciones... yo lo odio, pero por ella hice el esfuerzo de hacerlos, que menos por su cumple!

  La receta la he cogido del blog de Alma, he intentado hacer la del libro de Primrose Bakery pero como no encontré algún ingrediente... pues recordé que Alma había hecho unos estupendos cupcakes de cocos a los que le había hecho millones de fotos y que habían gustado mucho (imagino que como todo lo que ella hace, que es una maravilla).

Ingredientes (para 12 cupcakes):
Para la masa
175 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos
115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
120 ml. de leche
50 gr. de coco rallado

Para el icing
150 gr. de crema de queso Philadelphia
75 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
300 gr. de azúcar glass
Elaboración:
  Precalentamos el horno a 180ºC.
  En un recipiente mezclamos la harina y la levadura. En otro batimos la mantequilla con el azúcar hasta que haya una mezcla suave. Añadimos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el primero esté bien incorporado a la mezcla y a continuación incorporamos el sobre de azúcar de vainilla y el coco rallado.

  Luego poco a poco vamos añadiendo la harina y la leche. Repartimos la mezcla en los capacitos, llenándolos a dos tercios de su capacidad y al horno durante unos 25 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar unos 10 minutos y los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

  Mientras para la preparación del icing, mezclé todos los ingredientes hasta que estuviera todo bien mezclado y una vez estaban fríos los cupcakes, les puse el icing. Los decoré con unas abejitas y flores de azúcar que había pedido por internet y a algunos también les puse coco rallado.


  Claramente yo ni los probé, pero en el cumple gustaron bastante. Sobre todo a la cumpleañera, me alegro mucho!!

martes, 24 de mayo de 2011

MUFFINS DE FRESA

 Hola a tod@s... sé que llevo muchos meses sin escribir, pueden creerme que tengo alguna que otra razón para no haberlo hecho, espero que no vuelva a pasar, y por lo menos intentar subir una entrada al mes.

 Como podéis ver, ha habido un cambio de look en el blog, me apetecía tener algo sencillo y que realmente me gustara y bueno para mi gusto lo he conseguido, que les parece??

 Hoy vuelvo con una receta de muffins de fresa, nunca los había probado y tienen un aprobado (que le voy a hacer me puede más el chocolate)!! A ver que dicen los catadores en un ratito...
Ingredientes (para 12 muffins):
260 gr. de harina
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
200 gr. de fresas
1 huevo
180 gr. de azúcar
100 ml de aceite vegetal
250 ml de yogur
Elaboración:
 Precalentamos el horno a 180º y mientras colocamos los capacitos en un molde para muffins.

 A continuación, mezclamos la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Limpiamos las fresas, las picamos en trocitos pequeños y las agregamos a la harina.

 Batimos el huevo y añadimos el azúcar, el aceite y el yogur. Cuando estén bien incorporados los ingredientes, los añadimos poco a poco a la mezcla de la harina.

 Una vez esté todo bien mezclado, llenaremos los capacitos hasta los 2/3 de su capacidad y los metemos en el horno durante unos 20 - 25 minutos.

 Pincharemos con un palillo para comprobar que están listos y los retiramos del horno. Los dejaremos reposar 5 minutos y los pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

 Yo los decoré con una rodajita de fresa por encima. Disfrútenlos!!